ALLCOLD – Вакуум охладител за гъби
Характеристика на вакуумния охладител
(1) Запазете най-добрата сетивност и качество (цвят, аромат, вкус и хранителни вещества) на гъбите!
(2) Времето за охлаждане е кратко, обикновено около 15-20 минути.Бързо, чисто и без замърсяване.
(3) Може да инхибира или убива ботритис и насекоми.
(4) Отстранената влага представлява само 2% -3% от теглото, без локално изсушаване и деформация
(5) Температурата на сърцевината и повърхността е еднаква.
(6) Благодарение на предварителното охлаждане, гъбата може да се съхранява по-дълго.
Защо използваме вакуумен охладител?
Важно е да има правилен процес на охлаждане при пресни продукти. Но това е по-критично за гъбите.Поради по-краткия им срок на годност в сравнение с други продукти.Веднъж събрани, гъбите са лесни за растеж на бактерии.Те ще се дехидратират и ще се влошат бързо, освен ако не бъдат бързо охладени и поддържани при правилна температура за съхранение.Вакуумният охладител е добър и мощен инструмент за ефективно и бързо охлаждане на гъби.
Как да изберем модели вакуумни охладители?
1. Диапазони на капацитета: 300 кг/цикъл до 30 тона/цикъл, означава 1 палет/цикъл до 24 палета/цикъл
2. Стая с вакуумна камера: 1500 mm ширина, дълбочина от 1500 mm до 12 000 mm, височина от 1500 mm до 3500 mm.
3. Вакуумни помпи: Leybold/Busch, скорост на изпомпване от 200m3/h до 2000m3/h.
4. Охладителна система: бутало/винт на Bitzer, работещо с охлаждане с газ или гликол.
5. Типове врати: хоризонтална плъзгаща се врата/хидравлично отваряне нагоре/хидравлично вертикално повдигане
Всички марки части за вакуумни охладители Cold
| Лейболд Германия | |
| КОМПРЕСОР | Битцер Германия |
| ИЗПАРИТЕЛ | Semcold САЩ |
| ЕЛЕКТРИЧЕСКИ | Шнайдер Франция |
| PLC & ЕКРАН | Siemens Германия |
| ТЕМП.СЕНЗОР | Heraeus САЩ |
| УПРАВЛЕНИЯ ЗА ОХЛАЖДАНЕ | Danfoss Дания |
| КОНТРОЛИ ЗА ВАКУУМ | MKS Германия |
